從快餐細(xì)分市場(chǎng)來看，中式快餐占據(jù)快餐市場(chǎng)70.7%，發(fā)展前景一片大好。但隨著各大品牌紛紛入局，也意味著中式快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)愈發(fā)激烈，墨守成規(guī)、停滯不前的餐企終將會(huì)被淘汰。
“快”是中式快餐行業(yè)發(fā)展的第一要義，要求餐企務(wù)必要在制餐、出餐、送餐效率上做到極致。中式快餐品牌飯戒將一個(gè)菜品拆解為三個(gè)階段：一是廚房端的食材處理、烹飪的出品流程，通過研發(fā)團(tuán)隊(duì)的細(xì)心專研，對(duì)配菜、調(diào)料、溫度等細(xì)節(jié)進(jìn)行合理控制，賦能門店標(biāo)準(zhǔn)化快速出餐；二是從廚房到顧客手里的顧客體驗(yàn)，通過標(biāo)準(zhǔn)化的制餐方法，精確把控每道菜的口味，門店的快速出餐能讓顧客在第一時(shí)間享用到美食，提升顧客體驗(yàn)；三是從開店、經(jīng)營(yíng)到門店盈利與否的完整工作過程，飯戒運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)利用大數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)記錄分析門店經(jīng)營(yíng)狀況，統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)管理，快速發(fā)現(xiàn)并解決門店經(jīng)營(yíng)過程中存在的問題，助推門店快速盈利。
飯戒的快也表現(xiàn)在落地不同區(qū)域的速度上，根據(jù)不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣快速調(diào)整本地化政策及布局使得飯戒并未遇到其他品牌那樣的“水土不服”。在落地陜西時(shí)，飯戒會(huì)按照當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜歡吃面食的習(xí)慣，推出一系列面食套餐；而在落地武漢時(shí)，則會(huì)推出以家常菜為主的小碗菜產(chǎn)品，快捷反應(yīng)的落地方案行之有效，如今光谷店、徐東店、中南店等月銷量均達(dá)9999+的傲人成績(jī)。
除此之外，飯戒高度重視研發(fā)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，通過不斷提升創(chuàng)新研發(fā)能力，來推進(jìn)產(chǎn)品的快速更新迭代，以產(chǎn)品的多樣性和豐富性來滿足消費(fèi)者日益升級(jí)的就餐需求，提升用餐體驗(yàn)，做到速度與品質(zhì)的同步提升。
一路走來，飯戒發(fā)展快速且穩(wěn)健，不斷攻克技術(shù)難關(guān)創(chuàng)新工藝，在中式快餐行業(yè)快人一步實(shí)現(xiàn)突破并取得顯著成績(jī)，在全國(guó)各地連開多家加盟門店，成功打響品牌知名度。未來的中式快餐再也不是低門檻的行業(yè)，而是邁向越來越品牌化、專業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)。在這個(gè)時(shí)代背景下，餐企只有如飯戒品牌般快速發(fā)掘品牌潛能、快速展開行動(dòng)，落實(shí)打造出競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能真正破局，保持長(zhǎng)久生命力。