近來餐飲行業(yè)中商家跟騎手的沖突事件頻出,10月13日浙江溫州瑞安一外賣員因上報(bào)快餐店出餐慢,與商家發(fā)生肢體沖突。諸如此類的事情層出不窮,如何才能平衡商家、騎手、用戶三者之間的關(guān)系?提高出餐時(shí)效性,是解決矛盾的重要因素,也是提升餐飲商家在行業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。
餐飲店鋪出餐的速度跟餐品供應(yīng)的類型及出餐流程密切相關(guān),而在餐飲工業(yè)化進(jìn)程中,出餐的方式和標(biāo)準(zhǔn)也在不斷變化。菜字頭在食品助力餐飲商家提升出餐效率上,一直在努力向前。
菜字頭的半成品的料理包為餐飲商家提供了新的經(jīng)營思路和方式,對(duì)各餐飲行業(yè)的從業(yè)者來說,解決了人工不足、出餐速度慢、食品原料不標(biāo)準(zhǔn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)等多方面問題。
(菜字頭工廠)
普通餐飲店鋪制作炒制餐品,出餐至少要15-20分鐘,在用餐高峰期人員有限的情況下,無法及時(shí)供應(yīng),而騎手和消費(fèi)者的等待時(shí)間加長會(huì)直接造成用戶滿意度的降低。菜字頭料理包作為半成品材料,可以直接加熱后出餐,不僅速度快,而且經(jīng)過專業(yè)研發(fā)的料理包在口感上并無差異,其豐富的味道常常讓消費(fèi)者贊不絕口。
(菜字頭料理包產(chǎn)品)
菜字頭料理包的制作原材料分別源自自建種植基地及總部統(tǒng)一采購,建立健全全程可溯源機(jī)制;自有的產(chǎn)品生產(chǎn)和研發(fā)團(tuán)隊(duì),負(fù)責(zé)梳理配方和工藝,將產(chǎn)品工序進(jìn)行精準(zhǔn)定量,形成一套標(biāo)準(zhǔn)化體系,實(shí)現(xiàn)食材和供應(yīng)鏈管理雙標(biāo)準(zhǔn)化;制作完成的料理包均采用高溫蒸煮和巴氏消毒技術(shù)進(jìn)行全面殺菌,再按照標(biāo)明的貯存條件進(jìn)行合理存放,并通過冷鏈物流將產(chǎn)品直供給門店,可溯源的產(chǎn)品給餐飲店鋪?zhàn)龀龇€(wěn)定的供應(yīng)和安全的產(chǎn)品保障。
(菜字頭料理包生產(chǎn)線)
餐飲行業(yè)在疫后的恢復(fù)可喜,眾多餐飲商家紛紛在此時(shí)加大力度及競(jìng)爭(zhēng)來追趕市場(chǎng)浪潮,餐飲藍(lán)海巨大,但只有選擇了好的產(chǎn)品和模式才能在競(jìng)爭(zhēng)中不被淘汰。菜字頭料理包的研發(fā)和生產(chǎn),是餐飲行業(yè)的極大助力,促進(jìn)了餐飲工業(yè)化的進(jìn)一步發(fā)展。