疫情前,餐飲商戶最關(guān)注的是維持菜品的口味和安全,以及給消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn);而疫情后,商戶不再只關(guān)注門店的生存問題,而是把目光放在了品牌的數(shù)字化轉(zhuǎn)型上,并把它當(dāng)作經(jīng)營(yíng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,以此來達(dá)到降本增效的目的。
起源于廣東深圳的韋小堡炸雞漢堡品牌,自成立以來就十分注重?cái)?shù)字化意識(shí)的建立,不僅始終堅(jiān)持線上線下全渠道運(yùn)營(yíng),且還打造了全場(chǎng)景一體化的數(shù)字化解決方案。
對(duì)于商家而言,把握線上餐飲發(fā)展趨勢(shì)并在行業(yè)中成就自己尤為重要。長(zhǎng)期深耕于外賣行業(yè)的韋小堡,熟知外賣平臺(tái)的一系列運(yùn)營(yíng)規(guī)則,同時(shí)和各大外賣平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作,能充分利用自身資源優(yōu)勢(shì)幫助并指導(dǎo)門店更好的進(jìn)行經(jīng)營(yíng)和推廣,有效提升門店轉(zhuǎn)化率。
(韋小堡炸雞漢堡)
(韋小堡美團(tuán)平臺(tái)門店圖)
網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,商家的線上化運(yùn)營(yíng)不僅需要借助外賣平臺(tái)的優(yōu)勢(shì),且離不開大數(shù)據(jù)的幫扶。韋小堡通過大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù),對(duì)消費(fèi)者的滿意度、行為、偏好等數(shù)據(jù)進(jìn)行收集分析,并反饋給相關(guān)部門持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品的升級(jí)改造,進(jìn)一步滿足了消費(fèi)者的差異化需求,最終形成可自迭代演進(jìn)的品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。
韋小堡背靠深鯊集團(tuán),通過集團(tuán)完善高校的供應(yīng)鏈體系,全數(shù)據(jù)化對(duì)各個(gè)加盟門店的原材料和庫存等進(jìn)行管理。并通過物聯(lián)網(wǎng)、云監(jiān)控等技術(shù)實(shí)時(shí)記錄,全程公開透明化,保障產(chǎn)品的品質(zhì)安全,也為消費(fèi)者注入了一劑強(qiáng)心劑。
(韋小堡供應(yīng)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié))
如今數(shù)字化浪潮已經(jīng)席卷各個(gè)行業(yè),餐企若能做到如韋小堡般在運(yùn)營(yíng)管理上下功夫并借助先進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,將在很大程度上可以提升產(chǎn)品品質(zhì)和運(yùn)作效率,既強(qiáng)化了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),更能賦能品牌進(jìn)階。