美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，年輕人作為外賣市場(chǎng)的消費(fèi)主力，創(chuàng)造了更加多元化的消費(fèi)需求，早、午、晚等正餐已經(jīng)無(wú)法滿足日益碎片化的用餐需要，加餐成為餐飲外賣的重要組成部分，有兩成用戶會(huì)在正餐之外的時(shí)間選擇下午茶和夜宵。
把握新的行業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)，大力推進(jìn)全品類、全時(shí)間段發(fā)展戰(zhàn)略，已成為餐企破局的關(guān)鍵。韋小堡作為西式快餐細(xì)分行業(yè)里的知名品牌，主營(yíng)有炸雞漢堡、五方、小吃、飲品等產(chǎn)品，品類齊全，滿足消費(fèi)者所需的情感宣泄和社交屬性，在下午茶和夜宵時(shí)間段深受消費(fèi)者歡迎。而針對(duì)年輕消費(fèi)者高頻的用餐需求，韋小堡全面推出全時(shí)間段配送和可選送達(dá)時(shí)間服務(wù)，并在多個(gè)地區(qū)同步推出0元配送費(fèi)、滿減折扣等優(yōu)惠活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)有效引流的同時(shí)賦能門(mén)店提升競(jìng)爭(zhēng)力和運(yùn)營(yíng)效率。
(韋小堡炸雞)
而伴隨著近些年《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》等政策相繼出臺(tái)降地，消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升。在此背景下，許多用戶早已超越果腹的簡(jiǎn)單需求，點(diǎn)外賣不再成為將就生活的代名詞，而是像到店用餐一樣講究搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富。
制定合理的產(chǎn)品組合，推動(dòng)購(gòu)買頻率，是實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)的一種有效方法。韋小堡推出“階梯式”套餐模式，以炸雞漢堡為主的一人份套餐，以炸雞漢堡主食和小吃類產(chǎn)品組成的雙人份套餐，以及以多份小吃產(chǎn)品組合而成的多人豪華套餐，層次豐富定價(jià)合理，滿足消費(fèi)者不同需求的同時(shí)也順應(yīng)了國(guó)家“厲行節(jié)約”的號(hào)召。
(韋小堡熱狗小吃)
而為了更進(jìn)一步提升餐飲品質(zhì)，保障消費(fèi)者飲食安全。韋小堡通過(guò)集成“品牌+供應(yīng)鏈”的發(fā)展模式，在實(shí)現(xiàn)食材、配料、口味標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)按照規(guī)范開(kāi)展食品管理工作，加強(qiáng)對(duì)食品原材料使用和加工過(guò)程規(guī)范的管理，提高餐品質(zhì)量。
效率和品質(zhì)一直以來(lái)都是餐飲行業(yè)亟需解決的問(wèn)題。韋小堡通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的有力洞察，利用獨(dú)有的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)及合理的戰(zhàn)略規(guī)劃，全面提升服務(wù)效率和產(chǎn)品品質(zhì)，降本賦能實(shí)現(xiàn)門(mén)店收益提升。