隨著近年來(lái)人們生活水平的不斷提高，互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)額正在逐年攀升，其中尤以互聯(lián)網(wǎng)餐飲業(yè)的外賣(mài)市場(chǎng)最為明顯。
據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣(mài)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、美團(tuán)研究院聯(lián)合發(fā)布《中國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告（2019年上半年）》的報(bào)告顯示，2019年上半年，我國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模保持快速增長(zhǎng)達(dá)到了2623億元，線上滲透率預(yù)計(jì)從2018年的10.8%上升到2019年的14.2%，意味著線上外賣(mài)市場(chǎng)仍有巨大潛力空間。
此外數(shù)據(jù)還顯示，80后90后成為外賣(mài)消費(fèi)的主力軍，2019年上半年快餐小吃在美食中占比最大，達(dá)到了69%，另外西餐占了11%。韋小堡外賣(mài)瞄準(zhǔn)趨勢(shì)、迅速把握時(shí)機(jī)提前布局，提前獲取三四線城市的市場(chǎng)份額。
韋小堡加盟的發(fā)展戰(zhàn)略服從集團(tuán)整體發(fā)展戰(zhàn)略并做出針對(duì)性布局，對(duì)消費(fèi)群體做出了精準(zhǔn)定位，主營(yíng)的西式漢堡、炸雞、小食、飲品等產(chǎn)品，味道好性價(jià)比高，符合三四線城市年輕消費(fèi)者偏愛(ài)“好吃不貴”的心理。
外賣(mài)市場(chǎng)目前在一二線城市強(qiáng)滲透，在三線及以下城市的滲透需要加強(qiáng)。在2019年上半年城市等級(jí)分析對(duì)比中，兩平臺(tái)一線城市新增用戶增加比例均衡，在15%左右，二線新增用戶占比中，美團(tuán)外賣(mài)38%，餓了么45%；三線及以下城市新增用戶美團(tuán)外賣(mài)占比47%，餓了么在41%。另外從2019年上半年外賣(mài)產(chǎn)業(yè)新增用戶數(shù)據(jù)來(lái)看，一線城市新增用戶占比下降，二線、三線及以下城市的占比上升，其中三線及以下城市的占比達(dá)到了44.2%。
由此可見(jiàn)，美團(tuán)在三四線城市的體量十分可觀；一二線城市用戶粘性雖良好但市場(chǎng)已趨于飽和，而三線及以下城市正凸顯競(jìng)爭(zhēng)苗頭，新增用戶表現(xiàn)突出，成為外賣(mài)行業(yè)新的突破點(diǎn)。
復(fù)工以來(lái)，全國(guó)外賣(mài)需求日趨旺盛，韋小堡外賣(mài)已經(jīng)成為年輕人復(fù)工以來(lái)最重要的生活保障之一，短時(shí)間內(nèi)韋小堡加盟門(mén)店就已經(jīng)迅速擴(kuò)張至汕頭、汕尾、湛江、邵陽(yáng)、寧德等三四線城市。
韋小堡炸雞漢堡充分重視并利用數(shù)據(jù)，擅長(zhǎng)把外賣(mài)平臺(tái)提供的消費(fèi)者數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度對(duì)比分析，做出應(yīng)對(duì)策略。如針對(duì)訂單量最高的餐品打造單款爆品、針對(duì)回頭客用戶進(jìn)行活動(dòng)券的發(fā)放等，加盟門(mén)店月銷(xiāo)量可達(dá)平臺(tái)該品類(lèi)月銷(xiāo)量第一。
在一二線城市的外賣(mài)市場(chǎng)已經(jīng)相對(duì)飽和，競(jìng)爭(zhēng)壓力大的情況下，降市場(chǎng)下沉至三四線城市逐步成為互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)品牌的突破之路。我們可以看到，韋小堡加盟門(mén)店憑借成熟的運(yùn)營(yíng)體系和有口皆碑的品牌形象在三四線城市深受歡迎，未來(lái)韋小堡加盟門(mén)店將會(huì)覆蓋到更廣的區(qū)域，為更多用戶帶來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化的用餐體驗(yàn)。