（二） 網上外賣
截至2020年6月，我國網上外賣用戶規(guī)模達4.09億，較2020年3月增長1124萬，占網民整體的43.5%；手機網上外賣用戶規(guī)模達4.07億，較2020年3月增長1067萬，占手機網民的43.7%。
圖 39 2017.6-2020.6網上外賣用戶規(guī)模及使用率
圖 40 2017.6-2020.6手機網上外賣用戶規(guī)模及使用率
從外賣及相關業(yè)務發(fā)展來看，2020年上半年行業(yè)在經受短期沖擊后逐步呈現觸底反彈趨勢。一是疫情對外賣行業(yè)造成了短期負面沖擊。疫情期間，部分餐飲門店停業(yè)和小區(qū)封閉，用戶減少外賣需求對外賣單量規(guī)模和平臺營收造成了負面影響。數據顯示 ，2020年一季度美團點評餐飲外賣業(yè)務營收同比減少11.4%。二是客單價和勞動力成本改善助力行業(yè)回暖。受疫情影響，外賣騎手成本有所降低，同時更多中高端品牌餐廳開啟了外賣服務，在一定程度上提高了外賣客單價，勞動力成本和客單價的改善對外賣業(yè)務回暖均有正面影響。數據顯示 ，二季度美團點評餐飲外賣營收同比增長13.2%。三是本地生活新業(yè)務迎來發(fā)展機會。受疫情推動，2020年上半年外賣平臺買菜及閃購等新業(yè)務需求增長迅猛，高增長為外賣平臺提供了寶貴的時間窗口，平臺借助自身規(guī)模優(yōu)勢不斷完善供應鏈，為中長期業(yè)務飛躍奠定了基礎。
從外賣業(yè)務社會影響來看，其對餐飲業(yè)的支撐作用進一步增強。一是為疫情期間餐飲業(yè)穩(wěn)定發(fā)展提供支撐。疫情期間，外賣業(yè)務成為餐飲企業(yè)維持運轉、穩(wěn)定現金流的重要渠道。數據顯示 ，以工商登記為準，我國2020年1月至5月以來新增外賣相關企業(yè) 10.6萬家，較2019年同比增長766%。其中，今年4月和5月新增外賣相關企業(yè)數量均超過4.3萬家，已經超過2019年全年新增數量。疫情對線下堂食的沖擊，加速推動部分未觸網的餐飲品牌加入外賣隊伍并得以生存發(fā)展。二是帶動餐飲業(yè)新增消費。通過潛移默化影響需求端，網上外賣為餐飲業(yè)營收增長創(chuàng)造了更多機會。一方面，外賣推動了下午茶、夜宵等細分場景餐飲需求；另一方面，用戶因為外賣便利化服務而增加了餐飲支出。數據顯示 ，在餐飲業(yè)總營收與總利潤的增量中，分別有75%和65%由外賣業(yè)務拉動。