6月28日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與美團(tuán)外賣(mài)攜手舉辦的首屆中國(guó)外賣(mài)節(jié)線(xiàn)上促消費(fèi)活動(dòng)，以云直播的形式宣告收官。據(jù)了解，過(guò)去10天，雙方通過(guò)線(xiàn)上促銷(xiāo)、“云授課”等方式，攜手助力消費(fèi)回暖與餐飲增收，杭州、南京、上海的外賣(mài)促銷(xiāo)將月同比銷(xiāo)售額提升了兩成多。會(huì)上還發(fā)布了《2020外賣(mài)行業(yè)報(bào)告》，報(bào)告顯示，國(guó)內(nèi)外賣(mài)行業(yè)仍處于較快的發(fā)展態(tài)勢(shì)，外賣(mài)產(chǎn)業(yè)鏈也正在加快完善。此外，值得注意的是，三四線(xiàn)城市相較于一二線(xiàn)城市存在較大的外賣(mài)發(fā)展空間，這也或?qū)⑹峭赓u(mài)平臺(tái)持續(xù)下沉的信號(hào)。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明表示，外賣(mài)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速增長(zhǎng)，不僅方便了民眾的生活，推動(dòng)了餐飲產(chǎn)業(yè)的線(xiàn)上線(xiàn)下融合，在疫情期間更是發(fā)揮了保民生、保供給、促就業(yè)等方面的積極作用?！拔覀兿Ｍ敬位顒?dòng)能進(jìn)一步提振消費(fèi)，推動(dòng)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)的健康生態(tài)圈建設(shè)?！表n明希望，此次活動(dòng)能幫扶飯店餐飲企業(yè)更好地推動(dòng)外賣(mài)新零售增長(zhǎng)，提升外賣(mài)盈利能力，促進(jìn)飯店餐飲企業(yè)和外賣(mài)平臺(tái)共生共贏。
據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在本次外賣(mài)節(jié)活動(dòng)期間，北京、上海、南京、杭州、寧波5個(gè)城市的外賣(mài)訂單銷(xiāo)售額平均環(huán)比增幅明顯，杭州、南京、上海三市的銷(xiāo)售額比上月同期，增幅超過(guò)20%。
此外，在本次直播大會(huì)上，美團(tuán)外賣(mài)聯(lián)合中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、艾瑞集團(tuán)共同發(fā)布了《2020外賣(mài)行業(yè)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”），報(bào)告顯示，2019 年外賣(mài)產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破6500億元，相較于 2018 年增長(zhǎng)39.3%。其中，快餐簡(jiǎn)餐依然占據(jù)外賣(mài)黃金賽道，2019年快餐簡(jiǎn)餐業(yè)態(tài)的外賣(mài)訂單占總體訂單量的23%；此外，奶茶果汁訂單量增速達(dá)到了 82.8%。
就外賣(mài)客戶(hù)群里而言，90 后、00 后外賣(mài)群體占比超過(guò)60%；而年輕群體的“孤獨(dú)經(jīng)濟(jì)”需求，則使“一人食”成為主要就餐方式。報(bào)告指出，這種獨(dú)立而不孤獨(dú)的就餐方式與我國(guó)獨(dú)居人口數(shù)量的增加緊密相連，“孤獨(dú)經(jīng)濟(jì)”正在撐起一個(gè)千億規(guī)模市場(chǎng)。
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)集團(tuán)副總裁兼美團(tuán)研究院院長(zhǎng)來(lái)有為表示，國(guó)內(nèi)外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展仍然存在一定的市場(chǎng)空間，其中三四線(xiàn)城市市場(chǎng)空間更為廣闊。來(lái)有為表示，這一方面是因?yàn)殡S著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及度提升、城鎮(zhèn)居民人均可支配收入的增長(zhǎng)、互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)平臺(tái)和品牌商戶(hù)對(duì)四五線(xiàn)城市餐飲市場(chǎng)的重視和布局，三四線(xiàn)城市的外賣(mài)消費(fèi)者數(shù)量在今后幾年里仍將保持較快增速，奠定了三四線(xiàn)城市外賣(mài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。
另外，在本次直播大會(huì)上，老字號(hào)餐飲品牌廣州酒家以及火鍋品牌大龍燚的相關(guān)負(fù)責(zé)人也分享了在此次疫情期間餐飲企業(yè)發(fā)力外賣(mài)業(yè)務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，讓企業(yè)能夠在堂食客流驟減的情況下通過(guò)外賣(mài)及零售業(yè)務(wù)維持企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)。
此外，北京商報(bào)記者注意到，在本次大會(huì)上，也有很多嘉賓提到了國(guó)內(nèi)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)正在逐步完善，正在形成以外賣(mài)平臺(tái)為中心，上游向供應(yīng)鏈、代運(yùn)營(yíng)、共享廚房等方向延伸，下游除了橫向品類(lèi)擴(kuò)張外，不斷下沉的發(fā)展態(tài)勢(shì)，這也是國(guó)內(nèi)外賣(mài)市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)所在。